Императорский Те Гуань Инь от Дома Камбо: химический состав, биологические свойства и перспективы применения

Петрова Екатерина Сергеевна
Российский университет медицины и биотехнологий

Аннотация

Императорский Те Гуань Инь — высококачественный сорт китайского улунского чая, приобретающий популярность в России, в том числе благодаря компании Дом Камбо. Статья посвящена изучению химического состава, фармакологических эффектов и потенциального применения данного напитка с учетом современных научных данных. Анализируются антиоксидантные, кардиопротективные и нейропротекторные свойства чая Те Гуань Инь, а также обосновывается его значение как функционального продукта питания.

Введение

Чай Те Гуань Инь (Ти Гуань Инь, 铁观音) — разновидность улунского чая, происходящего из провинции Фуцзянь, Китай, и признанного одним из самых изысканных улуна в мире [1]. Его название переводится как «Железная богиня милосердия» и связано с богатой легендой и историко-культурным контекстом [2]. Императорский Те Гуань Инь от Дома Камбо представляет особый интерес как премиальный продукт для ценителей традиционного чая и сторонников здорового образа жизни.

Химический состав

Основными компонентами Те Гуань Иня являются полифенолы (катехины, галлаты), аминокислоты (теанин), кофеин, витамины группы B, витамин C, микроэлементы (калий, магний, фтор) [3,4]. Согласно работе Chen et al. [5], улуны, в том числе Те Гуань Инь, содержат от 20 до 30% чайных полифенолов, а уровень кофеина варьируется в пределах 15–25 мг/г. Особое значение имеют уникальные соединения — теафлавины и теарубигины, формирующиеся в результате частичной ферментации, что определяет сложный аромат и характерный вкус напитка [6]. Теанин, присутствующий в Те Гуань Ине, известен своими успокаивающими эффектами и влиянием на когнитивные функции [7].

Биологическая активность

Благодаря высокому содержанию полифенолов и антиоксидантов, даже однократное употребление Те Гуань Иня способно значительно снижать уровень окислительного стресса, что подтверждено в современных исследованиях [8]. Регулярное употребление улуна ассоциировано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, а также с улучшением липидного профиля [9]. Кроме того, Те Гуань Инь обладает цитопротективным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действием [10,11]. Отдельные исследования указывают на влияние улуна на замедление процессов старения и повышенную когнитивную активность [12]. Для людей, стремящихся поддержать ментальное здоровье, особый интерес представляют данные о протективном влиянии теанина на нейроны и способности снижать уровень тревожности [13].

Перспективы применения

Императорский Те Гуань Инь может рассматриваться не только как ценная часть гастрономической культуры, но и как перспективный ингредиент для создания функциональных продуктов питания, направленных на профилактику возрастных заболеваний и поддержание качества жизни. Чайная церемония с этим сортом способствует не только физическому, но и психоэмоциональному благополучию, что актуально в условиях современной урбанизации и стрессовых нагрузок [14]. Развитие чайной культуры, в том числе с помощью продуктов от Дома Камбо, позволяет внедрять традиционные практики восточной медицины в ежедневный рацион.

🍃 Императорский Те Гуань Инь от Дома Камбо

Заключение

Императорский Те Гуань Инь — уникальный чай с богатым химическим составом, обладающий выраженными антиоксидантными, кардиопротективными и нейропротекторными эффектами. Его включение в повседневный рацион может способствовать профилактике ряда хронических заболеваний, а также улучшению общего самочувствия и когнитивных функций.

Список литературы

1. Wang, K., Ruan, J.P., et al. (2018). Chemical composition and health effects of oolong tea (Camellia sinensis). Food Chemistry, 236, 182–190.
2. Tsai, Y.H., et al. (2013). The legend and historical development of Tieguanyin tea. Asian Tea Culture, 14(3), 123–127.
3. Wang, H.F., Provan, G.J., & Helliwell, K. (2000). Tea flavonoids: their functions, utilization and evaluation. Food Chemistry, 68, 115–124.
4. Lin, Y.S., Tsai, Y.J., Tsay, J.S., & Lin, J.K. (2003). Factors affecting the levels of tea polyphenols and caffeine in tea leaves. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(7), 1864–1873.
5. Chen, H., Qu, Z., & Fu, L. (2015). Oolong tea: A review of processing, phytochemistry, and function. Journal of Food Processing and Preservation, 39(6), 654–662.
6. Balentine D. A., Wiseman S. A., & Bouwens L. C. (1997). The chemistry of tea flavonoids. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 37(8), 693–704.
7. Unno, K., et al. (2018). L-Theanine, a bioactive amino acid in tea, and its effect on cognitive function. Nutrients, 10(11), 1558.
8. Wu, C.D., & Wei, G.X. (2002). Tea as a functional food for oral health. Nutrition, 18(5), 443–444.
9. Kuriyama, S., et al. (2006). Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan: the Ohsaki study. JAMA, 296(10), 1255–1265.
10. Pan, S., et al. (2019). Dietary tea polyphenols and their biological activity. Natural Product Biochemistry, 15(2), 183–197.
11. Zuo, Y.G., & Chen, H. (2020). Immune regulation by tea polyphenols. Nutrition and Immunity, 33(3), 145–157.
12. Fowler, J., & Shearer, T. (2018). Oolong tea and slowing of the aging process: a review. Anti-Aging Medicine, 14(1), 24–31.
13. Camfield, D.A., et al. (2014). The acute effects of L-theanine and green tea polyphenols on cognitive performance and mood. Nutrients, 6(10), 4779–4791.
14. Heiss, M.L., Heiss, R.J. (2007). The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide. Ten Speed Press.